这里准备的是一人份的量，也可按需调节比例
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量（根据个人口味） |
| 油 | 适量（每次倒入蛋液前需要刷油） |
| 面粉 | 一勺 |
| 香肠 | 半根（根据个人口味） |
| 水 | 适量 |
家庭版玉子烧厚蛋烧的做法
所有食材事先都准备好放一起，一切准备就绪！
把鸡蛋敲入碗里，加入切碎的香肠，最后根据自己的口味加盐调味拌匀。
蛋液拌匀后加入一勺面粉，以顺时针或者逆时针同方向搅拌均匀。（这里要强调一下个人经验：按照同一个方向拌的话，不容易结块或者产生颗粒影响成品的口感！当然你自己有其他方法也OK啦！）
搅拌均匀以后的蛋糊比较粘稠，而且不会有结块现象！这个时候可以分次加水再次搅拌啦！又要强调一下个人经验：分次加水更好操作哦！当然，如果你自己觉得OK的话，一次加水也没问题！ 最后拌好的蛋液如下图：比较稀！这样做出来的口感超级嫩滑！
原谅我手抖，拍的不太清楚！
接下来：请准备好预热后的锅子，均匀刷好油，倒入蛋液。这时候可以拿起锅子在火上转动锅身，使蛋液平铺于锅底并均匀受热成型！
底部成型后，在铲子的帮助下，卷起来放在锅子一侧。用刷子再次均匀地刷油，倒入蛋液！操作如下图：
记得控制好火候并转动锅身使蛋液平铺！成型后再次卷起来，放一边！操作如下图：
经过两次翻卷，这个时候的厚蛋烧已经变得厚实不少了！最后，我们用相同的方法制作最后一层，也是厚蛋烧的最外一层！切记：因为这是最外层，所以无论在火候的控制和蛋皮的完整性上，大家操作的时候都要格外注意⚠️和小心哟！我在制作过程中出了一点小状况，导致火候有点过了……索性不是最外面还有得救！
最后的成品图！是不是很诱人呢！
切完装盘以后，颜值必须再上一个台阶！还不赶快拍照发个朋友圈求赞！难道……不是吗…哈哈哈 当然必须强调一下：口感绝对赞！赶快收藏跟我一起做起来吧！
小贴士
锅子问题：万能的淘宝搜索‘玉子烧煎锅’会出现很多类似的产品！其实锅子都大同小异，只要是不粘锅，选一个自己心仪，价格合适就行，我就不安利了。我自己用的这个50元不到，也非常好用！制作问题：我也一再强调过控制好火候！因为火太大容易糊，火小不太容易成型。这里建议大家中小火会比较好！记得倒入蛋液后转动锅子，这样蛋液平铺得比较均匀，受热也均匀。最后预祝大家都能制作成功！欢迎大家收藏分享反馈！如有问题也欢迎留言！看到后我会第一时间回复！谢谢！
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