在婆婆那学到的芥菜心做法,非常简单,芥菜心有芥末的味道,呛得鼻腔好刺激
用料
芥菜心的做法
芥菜心折好,把叶子去掉
没有水份的炒锅撒一点盐,千万别放油
芥菜心下锅随便翻炒一下,不需全部熟透,熟透就没有芥末的呛味了
我这个状态也炒的有点过了,大概差不多的样子记得盛出来放在干净的奶锅或者大碗里,盖好盖子,用余热去闷着它,隔餐揭开后放入酱油拌匀就开吃!
小贴士
完成后去黄黄绿绿的颜色,太熟了就没有芥末口感,太生的话芥末感太强,眼泪直流