摸索了一些方子,最后记录下一个自己比较喜欢的味道。按照外面店家的说法,应该是一个重芝士奶盖吧。还是很好喝的,尤其是茉莉绿茶的清香和芝士的厚重相互补充。希望大家能喜欢。
芝士奶盖的方子参考了这个👇
略做调整,原方链接也po在这里。如下
用料
茉莉绿茶 | 8g |
水 | 200g |
糖 | 25g |
淡奶油(奶盖) | 150g |
软化好的奶油奶酪(奶盖) | 30g |
海盐(奶盖) | 1g |
牛奶(奶盖) | 40g |
炼乳(奶盖) | 6g |
糖(奶盖) | 15g |
芝士奶盖茉莉绿茶的做法
称取茉莉绿茶,泡开
称取所需茶水,根据自己的口味加糖(可忽视)放凉
制作奶盖👉将奶油 牛奶 奶油奶酪 炼乳 糖 海盐放入打蛋盆里
打发~打发~尽情的打发~打发至六分左右即可
倒入冷却的的茶水中
铛铛铛! 搞定
可以撒一些茶粉 海盐做装饰。
全凭大家的喜好
啰嗦一句,茶和奶盖大概5:2的比例应该是比较理想的。这杯显然…厚了…
小贴士
🐶茶其实都可以换成自己喜欢的茶,没有任何差别。
🐶奶盖打发和奶油差不多,该冷藏就冷藏。
🐶不要试图把奶盖倒入热的茶水里,会化,别问我怎么知道的。