用料
饵块鸡的做法
1.鸡腿去骨头切成大块用盐,酱油,胡椒粉,料酒,淀粉拌匀腌制20分钟。饵块切丁,韭菜切段。
2.鸡肉下油锅炸至变色捞起,饵块也下锅炸至变软。
3.锅里放少许油,放入大蒜干辣椒以及八角草果炒出香味,然后放入豆瓣酱、番茄酱、耗油炒出红油然后放少许水后放入鸡肉和饵块,开大火爆炒,然后放入韭菜炒至韭菜变软即可。