面包机版饵块

在这个宅家的春节，只有美食最能解忧，看美食，然后挖空心思做美食，再关下去快把一辈子做饭热情用光光了。
昨天看风味云南，饵块一下勾起了兴趣，以前云南旅游，烤饵块，炒饵块，烧饵块是必寻美食之一。
心动不如行动……

用料  

面包机版饵块的做法  

1. 大米洗净泡4小时或一晚上。捞出倒入面包机（松下pm105），加水130ml，用功能19，照说明书操作。50分钟时开盖查看，如果饭略干，加水10~20ml，继续10分钟。

2. 取出饭团，可以看到饭团较粗夹杂米粒，趁热放光滑台面上揉搓10~15分钟。不用手粉或油，只要台面足够光滑，就不会粘手和台面。

3. 揉到米团光滑紧致，就可以整形了。嗯，揪小块尝尝，口感相当巴适。😂

4. 第一锅最简单，直接手压成一大块，准备烧排骨。

5. 第二天继续，换了稻花香，相同过程，最后擀成4张烤饵块，顺手搓了几条手指年糕，烫火锅。
   做起兴致了，明天糯米加饭米做年糕。😂

小贴士

1.其实做法很简单，没有面包机，米直接蒸或煮熟，然后手揉也行，当然这就要费劲一些，而且开始手上会粘起。
2.米最好用糯性较强的饭米，不用糯米，这不是年糕，是饵块。
3.最关键的是揉揉揉。