小时候的味道,我们这里已经找不到了,只能自己找方子试做!外酥里软,但不是糯米面做的,有跟它相似的口感,但没它辣么粘,又比它好消化!
用料
面粉(中粉) | 250克 |
水 | 500克 |
白糖 | 30克 |
油 | 适量 |
红糖、花生 | 适量 |
糖糕//糖陀螺的做法
把白糖跟水放不粘锅烧开,然后逐次加入面粉,避免结坨,不停翻炒到无干粉即可!火力不要太大,避免糊锅!
炒好得面,摊开晾凉,案板涂油,揉搓光滑
分份,包馅,封口,按扁,放入热油锅内炸制!
红糖馅:熟花生(也可以➕熟芝麻)打碎,喜欢颗粒状的,可以自行调节,加入红糖、面粉拌匀!加面粉,避免红糖溢出!简单点,直接加红糖就行,不想包馅的,直接在烧开水时多加点白糖也行!