零基础零失败牛轧糖

看着宝宝一天天长大，又爱吃零食外面的吃太多又不放心，就想自己在家学着给她们做。偶然在淘宝上看到牛轧糖做法很简单就自己学来了，没想到一家老小都爱吃，大大的激发了我的动力，从此把自己家一步步变成了宝宝的甜品屋。

用料  

零基础零失败牛轧糖的做法  

1. 不粘锅开小火加入黄油直至完全溶解，记得要把锅底锅边都用黄油抹一遍这样不容易粘锅

2. 黄油完全溶解后加入棉花糖，这是溶解后的黄油，要让棉花糖完全溶解并与黄油充分搅拌均匀

3. 待棉花糖完全溶解后加入青汁，没青汁的直接进入下一步骤，

4. 棉花糖完全上色青汁搅拌均匀后加入奶粉

5. 待奶粉和青汁棉花糖搅拌均匀后加入花生核桃等坚果。花生一定要把外面的红皮去掉，最好直接用炒香的花生。

6. 把所有材料都搅拌均匀，全程只能用小火炒哦，直至用手碰一碰不沾手后就可以出锅倒入磨具用擀面杖滚平整

7. 待糖冷却下来就可以脱模，切块，用糖纸包装。切记不要凉太久或放冰箱冷藏，凉太久糖会变得很硬，很难切。

8. 这个用量刚好模具一整板，750克，可切60颗。

小贴士

注意事项，炒糖要用不粘锅专用菜勺，或者木勺，我用的是木的饭勺，全程只能开小火，棉花糖一定要充分溶解后再加奶粉，所有东西都要搅拌均匀。