用料
| 猪里脊 | |
| 花椒 | |
| 料酒 | |
| 白胡椒粉 | |
| 玉米淀粉 | |
| 鸡蛋2个 | |
| 油 | |
| 面粉 | |
| 盐 | |
| 生抽 | |
| 蚝油 | |
| 生姜末 |
家常小酥肉，秒杀火锅店的做法
准备一块猪里脊
猪里脊肉洗净，抹干，切条
猪里脊肉里加入：白胡椒粉、盐、生姜末、料酒、生抽、蚝油、花椒 腌制10分钟
准备一个碗 倒入：玉米淀粉、面粉、白胡椒粉、2个鸡蛋、盐、搅拌均匀成面糊状
搅拌好的面糊倒入腌制好的猪里脊肉里，洗洗手抓拌均匀
起锅，倒油，加热到7成热，小火，一条条的放锅里进行油炸5分钟捞出，再大火烧油复炸一遍，倒入刚油炸的小酥肉，大火复炸不要超过1分钟。
炸好的小酥肉撒上自己喜欢的调料，比如胡椒粉，比如辣椒粉，比如番茄酱等即可
炸好的小酥肉撒上自己喜欢的调料，比如胡椒粉，比如辣椒粉，比如番茄酱等即可
小贴士
调糊状的时候，不要太干，也不要太希，油炸2遍，第一遍油温7成热，小火炸5分钟捞出，再大火复炸不要超过1分钟
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