用料
酸辣爆汁锤子肉片的做法
里脊肉切薄片裹上生粉,捶打至完全扁平或半透明
烧开水加入生姜和葱结,把里脊肉片绰熟后捞出装盘
酱汁:大蒜、小葱、小米辣、一勺酱油、一勺陈醋、少许香油和胡椒粉、一勺蚝油、熟芝麻,油烧热后淋入酱汁,搅拌均匀即可