菠萝雪媚娘

前两天刚吃了日料，就收到雪媚娘的预拌粉。又正好刚买了个菠萝，就来个菠萝雪媚娘先。
以前做过冰皮月饼，君之版。也不知道是自己操作不好还是什么别的原因，这样冷吃的糯米类小吃放到第二天，冷藏之后总是变得干硬开裂。从此懒得去碰糯米糍这样的小吃，反正也不爱吃。想必这预拌粉应该能很好地解决这个问题吧？
按照说明，沸水冲入粉中，拌匀柔光，立马就感觉到与往日的不一样，延展性很好，柔韧易塑形。雪媚娘其实很简单，打点儿奶油，放点儿水果，包起来。重点在皮。预拌粉比传统制皮省事不少，不用花时间去蒸，也不用担心蒸得好不好。一冲一拌，加上包馅，半小时就可以搞定。
只是包这奶油还真得多试试，软塌塌地总是担心把它给挤出来。。。。

用料  

菠萝雪媚娘的做法  

1. 饼皮：雪媚娘预拌粉60克，沸水48克，
   馅料：淡奶油35克，糖3克，菠萝适量
   装饰：椰蓉少许

2. 将水倒入锅中烧热，

3. 冲入预拌粉中，

4. 搅拌至无干粉，晾凉。

5. 揉搓成光滑面团。

6. 菠萝切小丁，备用。

7. 淡奶油加糖，用打蛋器搅打，

8. 成能保持花纹的状态。

9. 将雪媚娘面团分割成5等分，

10. 擀成圆片，

11. 放入淡奶油和菠萝丁，

12. 包起，收口。

13. 在椰蓉中滚一圈。

14. 放入纸托中。

小贴士

如果面团较为粘手，可以用预拌粉做手粉防粘。
动物性淡奶油预热易融化，做好的成品需冷藏保存。