这几期食谱，我们都在和大家分享适合秋天吃的美味。这里的“适合”，不仅指的是时令，更说的是这些食物能缓解换季时候身体的不适，起到食疗的作用。
今天要说的食材，也同样是适合秋天。
百合，味甘性寒，有养阴润肺的功效，非常适合秋天换季时候感觉干燥、疲累的人群。
我们在日常生活中，其实多多少少都吃过百合了，在炒菜里、粥品里，都不算是罕见的食材。我们知道百合是养生食材，但很多人却对它的功效一知半解。
在我们查到的说法里，百合可以入肺经、入心经。也就是说，百合一能润肺去燥，二能宁心静气，治疗心烦易怒。
如果你多发失眠、心烦，百合是可以考虑的食材。
百合的滋味是略带些甜甜的，有点软糯的口感，吃起来确实有吃花的感觉，我很喜欢。这种口感比较适合和硬一些的食材搭配炒菜，比如经典的百合西芹炒腰果，再有就是熬粥了。
当然了，我也先跟你们说，食疗是一个过程，不可能是吃了两天就有立竿见影的效果的。长期遵循节气、遵循身体去选择对的食物，慢慢地就能把身体调理好。
今天教大家储存百合的方法，以及一道炒菜、一道粥品，希望你们都能在“吃花”里找到美味和健康。
用料
| 食材如下 |
贝贝的常备菜之百合的做法
贝贝常备菜之百合
食材
鲜百合适量
T I P S
1 百合数量的多少可以根据个人需求决定。
2 鲜百合更适合入菜，味道会更好。
步骤1、将新鲜百合掰成一小片，将有黑点的百合去除。
步骤2、百合洗净，用厨房纸巾吸干水分，晾干备用。
步骤3、百合装进食品袋中，放进冰箱冷冻保存。
西芹炒百合
T I P S
1 百合加糖是为了减少百合的苦味，但是如果百合本身不会发苦，可以不加糖。
2 西芹要切的稍微薄一点，这样容易熟，颜色会更好看。
食 材
百合60克
西芹一把
腰果50克
玉米淀粉一小勺
白砂糖一小勺
鸡精2克
盐2克
步骤1、西芹去除头尾，斜切成片备用。
步骤2、锅里加入适量的水烧开，西芹下锅烫30秒后捞起，放入冷水中备用。
步骤3、锅里加入白砂糖，百合下锅烫30秒后捞起，放入冷水中备用。
步骤4、锅烧热，倒入少量的油，西芹下锅翻炒一分钟。
步骤5、百合下锅继续炒一分钟，加入水淀粉快速翻炒一会。
步骤6、最后加入腰果，盐，鸡精翻炒均匀就可以出锅啦。
百合南瓜小米粥
T I P S
1 还可以加入少量枸杞，营养更丰富。
2 百合南瓜小米粥简单快手，很适合当早餐。
食 材
百合30克
南瓜一小段
小米一小碗
红枣3个
步骤1、南瓜去皮去瓤，切成小丁备用。
步骤2、小米中加入适量清水，加入南瓜煮15分钟。
步骤3、加入百合，红枣继续煮15分钟。
一碗营养满满的百合南瓜小米粥就完成啦。
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