排骨大头年糕

今天杭州下雪籽了，在家里吃暖烘烘的大头年糕，整个人都暖和了

用料  

排骨大头年糕的做法  

1. 这个我们叫大头，也叫大头萝卜，学名叫什么我不知道

2. 削皮切大块

3. 芋艿可以去皮，也可以不去皮，不去皮一定要洗干净

4. 排骨焯水

5. 芋艿切大块，大头切块，焯好水的排骨，一起放到高压锅（也可以不放高压锅，直接在锅里炖，锅里炖水要多放点，时间有点长），加盐，适量黄酒，不没过食材的水。

6. 高压锅炖好后，放到锅里收汁，喜欢喝汤的汤多留点，不喜欢的可以多煮会让汤多收收

7. 加点老抽上色，然后把年糕放到里面，年糕最好大块，多煮会不会软掉

8. 年糕煮软就可以吃了

小贴士

边煮边吃，又暖和又方便又好吃。