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炸菜包－家庭爸爸版

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.31W
炸菜包－家庭爸爸版的做法步骤图

用料  

韭菜 一小把
鸡蛋 三个
粉条 一小把
面粉 克

炸菜包－家庭爸爸版的做法  

  1. 烫面:水烧开，逐量加入面粉中，边加水边用筷子搅（小心烫手呦），成团后抹层薄油放凉

    炸菜包－家庭爸爸版的做法步骤图 第2张

  2. 韭菜:切段

    粉条:水开下锅，煮至变软（喜欢硬点的不要炒过两分钟ლ(╹◡╹ლ)），捞出后控水，加一点点油防粘连，切小段

    鸡蛋:加一点点盐打散，倒入锅中时筷子不停搅拌，这样的鸡蛋嫩

    将韭菜、粉条、鸡蛋放入盆中，加盐、生抽，老抽，耗油调味，可以比平时口味咸一点点

    炸菜包－家庭爸爸版的做法步骤图 第3张

  3. 开始处理面团啦！
    双手抹油，防粘手粘案板

    面粉分团(可以大一点，烫面没有弹性，，包的时候不好封口)然后像包水饺一样封口就好啦

    炸菜包－家庭爸爸版的做法步骤图 第4张

  4. 油温八九成(也就是很热很热)下锅，全程中大火🔥，因为是素菜，下锅四分钟就可以捞出控油啦

    保持面皮酥脆的方法:靠盆边竖着防(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*:･ﾟ✧

    炸菜包－家庭爸爸版的做法步骤图 第5张

  5. 就是这么大的火🔥ヽ(ｏ`皿′ｏ)ﾉ

    炸菜包－家庭爸爸版的做法步骤图 第6张

  6. 出锅~

    炸菜包－家庭爸爸版的做法步骤图 第7张
Tags：爸爸 家庭 炸菜
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