好厨艺是好妈妈标配,中式、西式,今天来试试泰式,最有代表性之一的就是:泰式椰汁芒果糯米饭。
以后孩子长大不在身边的时候,他记忆中家的味道最直接的就是妈妈手艺的味道。加油💪
用料
糯米 | 200克 |
椰浆 | 1罐(200ml) |
芒果 | 1个 |
糖 | 30克 |
盐 | 3克 |
薄荷叶 | 1小朵 |
简易版 芒果糯米饭的做法
糯米洗净泡水3小时,加米和椰浆1:1,不要加水,这样煮出来的饭有浓浓的椰香味,饭煮好后加幼砂糖拌匀焖片刻入味。取30毫升椰浆加砂糖煮开盛凉备用浇盘。
芒果去皮切片
芒果摆盘,煮好的糯米饭用小碗装好倒盖到盘子上。
把切节剩余的芒果肉切粒放饭上,淋上之前加糖煮好的椰浆,放上薄荷叶,大功告成,色香味俱全,开动啦!
小贴士
糖的份量因人而异,喜欢甜的可以多放,不喜欢太甜的少放。