木耳粉丝包

我是个没有厨房秤的人，用量常常靠感觉，放盐靠抖，放水靠擞。幸好上天厚爱每次抖擞出来的东西都恰好对味。

用料  

木耳粉丝包的做法  

1. 温水醒酵母，糖、面粉拌匀，再把温水泡酵母倒进去和面。容器装着和好的面温水浴醒发至1.5倍（别人说的，我的概念就是去二楼溜达一下摸摸手机再回一楼厨房的时间），发好的面里面是蜂窝组织这样的。

2. 粉丝泡软，泡的过程中把木耳切碎和猪肉末、生抽、盐、蚝油拌匀

3. 粉丝剪断

4. 热锅下油煸炒木耳和肉末，我用的小朵木耳和瘦肉需要蛮多油，炒出香味就把剪好了的粉丝放进去，加适量水（不要太多，够粉丝和木耳吸就差不多了），加蚝油和生抽调味。炒好的馅是没有汤汁的，装起来晾凉备用。

5. 发好的面撮长条然后切小剂子擀成圆形厚片，把馅用包包子的手法包进去，（别人家的视频有包包子的手法）。

6. 上蒸锅二次醒发

7. 大火蒸15分钟关火焖5分钟

8. 这么大的包子得15个

9. 吃的不是包子是馅

10. 豆沙包就包豆沙，展艺的水洗豆沙

11. 芝麻花生的就把花生碎和芝麻用黄糖拌了做馅