素馅包子（胡萝卜木耳鸡蛋粉丝）

用料  

素馅包子（胡萝卜木耳鸡蛋粉丝）的做法  

1. 包前没来得及拍照，包好了静置20分钟的时候才有时间拍照。
   1、面粉、酵母、水放入面包机，和面程序，20分钟结束。
   2、和好的面加盖子，置于35度左右烤箱内发面，1.5小时后即可包包子，在发好面之前去准备馅料。
   3、木耳泡发，粉丝泡软。
   4、胡萝卜切碎丝，锅倒入10g食用油将胡萝卜丝略炒变软后倒入馅料盆。
   5、鸡蛋打散，锅倒入10g食用油，烧热后炒散，倒入馅料盆，关火。
   6、木耳切碎，粉丝切2厘米左右小段，倒入馅料盆。
   7、馅料盆加入食盐，花椒粉，耗油，拌匀，如果觉得口味淡，可适当增加盐量。
   8、发好的面略揉，分成16等分，每一等分擀面杖擀平，包入馅料，收口包好。我做了2屉共16个包子。锅盖盖好，醒发20分钟。
   9、开火，大火烧开，计时，13分钟后关火。再过5分钟后可揭开锅盖食用。

2. 这是上屉的8个包子，白白胖胖，紧紧挤在了一起，趁热很容易把它们分开。

3. 这是下屉的8个包子。
   吃不完的放入塑料袋，吃的时候烤箱烤黄别有另一番滋味。