西兰花，被誉为“蔬菜皇冠”，营养价值很高，主要包含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据研究，每100g新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5-4.5g，是菜花的3倍、番茄的4倍。西兰花中富含钙、磷、铁、钾、锌、锰等，西兰花中拥有更全面的矿物质。
同时，西兰花也是宝宝初期手指食物的一个好选择，但是西兰花的味道可能让很多宝宝需要很久才能接受，所以可以在适应米粉后尽快添加。
用料
| 西兰花 | 1朵 |
6月龄辅食初期蔬菜泥-西兰花泥的做法
1、准备一颗新鲜的西兰花，初期宝宝吃的比较少，生重5g左右，但是5g的西兰花不太好打泥。所以我会一次准备一小颗，做好后按比例倒推取熟重。
2、切掉梗备用。
3、用流水冲洗1-2分钟左右。流水冲洗的方法比浸泡更能去除农药等残留。
4、放入沸水中煮。
5、煮到软烂时捞出，软烂的话，我没看时间，习惯用筷子戳，能比较容易戳烂的状态。
6、捞出放入料理杯。
7、可以加少量水，用料理棒搅打。
关于水量的话，可以打两下看下状态，觉得干再加点水。可以用少量多次添加的方法。看蔬菜泥的状态。如果太干，也可以倒出来和米糊混合，混合后再少量多次根据糊的状态添加水。
具体状态可以看我上一个菜谱米糊的状态。也可以根据孩子咀嚼能力逐渐增加稠度。
8、也可以将煮好的西兰花和米粉一起倒入料理机搅打，水量还是根据少量多次添加的方法自己调整。
9、米糊和西兰花泥可以分开吃，也可以混合吃。分开吃，可以让宝宝感受不同食物的不同味道。西兰花泥味道比较乖，孩子如果不是很接受，可以尝试混在一起给孩子吃。
小贴士
1、西兰花泥味道比较怪，孩子可能需要尝试好几次才能接受，没关系，家长对孩子有点耐心，慢慢会接受的，不用太着急。可以尝试和米粉或其他泥混在一起吃。
2、吃西兰花有可能会使孩子肚子比较胀，一次不要吃太多。
3、煮西兰花的时候，不盖盖子煮不容易发黄。
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