孙家萝卜干

用料  

孙家萝卜干的做法  

1. 萝卜洗净，根毛切干净，我的是30斤的萝卜

2. 切成这个样子，尽量切每块都有皮在上面

3. 用一袋半的盐，腌制30斤萝卜，比例自己算哈

4. 放在木桌上晒，晒一天晚上放咸萝卜剩下的水里揉揉，连续四至五天，直至咸萝卜水被晒完的萝卜吸收完

5. 晒到最后应该这个样子

6. 800克的辣椒放大容器里(金融或瓷)，用八成热的油(大约1000克)，浇在辣椒上，然后搅拌！

7. 800克的糖，四袋醋煮开冷却，辣椒油一起放萝卜干搅拌，咸制一夜就可以了