秋天到了,买了好多的大红萝卜,但又不好储存,就切条晒了一些,其实萝卜的营养价值挺高的,有健脾,止咳化痰的作用,平时一定要多吃些。(我晒的萝卜条是把萝卜用刷子刷干净,切条直接晒不用盐,这么晒的萝卜干做时不会咸。)
用料
无盐萝卜干 | 2把 |
干红辣椒 | 2个 |
蒜 | 4瓣 |
花椒面 | 1料勺 |
海天黄豆酱油 | 3汤勺 |
老抽 | 1汤勺 |
海鲜酱油 | 1汤勺 |
蚝油 | 1汤勺 |
味精 | 少半料勺 |
白糖 | 2料勺 |
葱 | 少半根 |
料油 | 1汤勺 |
油 | 3汤勺 |
姜 | 1小块 |
辣椒面 | 1汤勺 |
焖萝卜干的做法
干红辣椒、葱姜洗净切丝,蒜切片。
萝卜干用水泡5分钟清洗干净。
锅中加油热后放入干红辣椒炒香。
放入葱姜蒜炒香。
放入萝卜干,花椒面、酱油、老抽、海鲜酱油、料油、蚝油、白糖辣椒面翻炒均匀。
加入半小碗水,盖上盖子焖3分钟,中途要翻2次。
汤汁收干放入味精,与粥搭配超好吃。(口重的可以少加一点点盐。)