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青椒炒嫩牛（附嫩牛肉方法）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.59W
青椒炒嫩牛（附嫩牛肉方法）的做法步骤图

用料  

牛肉 200克
青椒 2个
淀粉（腌肉用） 3勺
盐 适量
料酒（腌肉用） 2勺
老抽（腌肉用） 1勺
蒜 5瓣
姜 5片
小苏打（腌肉用） 3克
油（部分腌肉用） 50克
白胡椒（腌肉用） 1小勺
郫县豆瓣酱 2勺

青椒炒嫩牛（附嫩牛肉方法）的做法  

  1. 鲜牛肉改刀

    青椒炒嫩牛（附嫩牛肉方法）的做法步骤图 第2张

  2. 顺着纹理切成薄片

    青椒炒嫩牛（附嫩牛肉方法）的做法步骤图 第3张

  3. 用盐水洗净血水

    青椒炒嫩牛（附嫩牛肉方法）的做法步骤图 第4张

  4. 加入淀粉，白胡椒粉，小苏打，料酒等抓拌均匀

    青椒炒嫩牛（附嫩牛肉方法）的做法步骤图 第5张

  5. 炒前加入生抽和2小勺油

    青椒炒嫩牛（附嫩牛肉方法）的做法步骤图 第6张

  6. 抓拌均匀

    青椒炒嫩牛（附嫩牛肉方法）的做法步骤图 第7张

  7. 生姜大蒜切片，辣椒切滚刀块或丝儿都行

    青椒炒嫩牛（附嫩牛肉方法）的做法步骤图 第8张

  8. 凉油下牛肉片滑熟盛到盘子里，再起锅夏热油，爆香蒜片姜片，加入郫县豆瓣酱，倒入青椒稍微炒至断生，最后加入熟牛肉片，滴点香油，加适量盐，出锅～

    青椒炒嫩牛（附嫩牛肉方法）的做法步骤图 第9张
Tags：青椒 炒嫩 附嫩 牛肉
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