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快手青椒炒牛肉片-含超嫩牛肉秘籍

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:6.76K
快手青椒炒牛肉片-含超嫩牛肉秘籍的做法步骤图

用料  

青椒 2个
牛肉 100克
小苏打 0.5克（腌肉用）
白胡椒 1克（腌肉用）
盐 1克（腌肉用）
生抽 5克（腌肉用）
白糖 1克（腌肉用）
姜 1片
葱 1段
蒜 1瓣
食用油 15克
郫县豆瓣 1勺
料酒 1勺
鸡粉 1勺

快手青椒炒牛肉片-含超嫩牛肉秘籍的做法  

  1. 嫩牛肉的腌制方法：牛肉切片，加入小苏打，盐，白胡椒，生抽，白糖，顺时针搅拌均匀，加适量清水分三次加入，每次都搅拌到水完全被吃进肉里。加入淀粉搅匀，最后加入食用油搅匀，放入冰箱冷藏室静置半个小时以上，可隔夜。

    快手青椒炒牛肉片-含超嫩牛肉秘籍的做法步骤图 第2张

  2. 青椒切丝

    快手青椒炒牛肉片-含超嫩牛肉秘籍的做法步骤图 第3张

  3. 姜葱蒜切碎

    快手青椒炒牛肉片-含超嫩牛肉秘籍的做法步骤图 第4张

  4. 锅烧热，放油，放牛肉，中火炒至变色盛出。

    快手青椒炒牛肉片-含超嫩牛肉秘籍的做法步骤图 第5张

  5. 放姜葱蒜，小火炒至蒜变黄，放入郫县豆瓣，把红油炒出。

    快手青椒炒牛肉片-含超嫩牛肉秘籍的做法步骤图 第6张

  6. 放青椒，加料酒酱油，青椒炒软后放牛肉，再炒30秒关火，加鸡粉炒匀。

    快手青椒炒牛肉片-含超嫩牛肉秘籍的做法步骤图 第7张
Tags：牛肉 青椒 含超嫩 快手
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