小白也能成功的江米甜酒

北方叫江米甜酒南方叫醪糟，一直都很喜欢吃但从来没想过自己也能一次做成功，分享给喜欢甜酒的朋友！

用料  

小白也能成功的江米甜酒的做法  

1. 糯米500克洗净泡水，我一般都是早上上班泡上晚上回家蒸，天热的时候可以放到冰箱里

2. 泡好的江米放到干净的箅子上隔水蒸半个小时，我用电饭锅里面的箅子再放到蒸锅里，这个箅子就是江米甜酒专用，切记做甜酒的工具一定不能粘上油星，这是成功的关键。

3. 蒸二十分钟时用勺子翻一翻，洒上一些水再蒸十分钟，吃着米饭没有硬心就可以了

4. 蒸好的米饭倒到干净的盆里，我就是直接用自来水净水器里出来的直饮水给米冲的凉。

5. 冲过凉的米一粒粒的

6. 我大概用了三克酒曲放到温温的水里化开，水不能热。把酒曲水倒到米饭里拌均匀。

7. 拌好后我是放到做酸奶的小盆里，其实用四百克的糯米正好，五百克米有点多了。中间捣个洞，再在米上洒点酒曲就可以了

8. 包上保鲜膜，盖上盖子

9. 五百克米确实太多了，我的小盆盆只能做四百克米，这是三十六小时的样子，现在我家室温二十八九℃，我还是盖上盖子用毛巾被包了一下。尝了尝已经开始甜了，但可能米压的太紧了，酒没出太多，我又分了两个玻璃瓶，直接放冰箱可以再等一两天。