灵感源自于恩泽宝贝的“土豆泥鲜虾球”,下班后市场关门了,超市太远,又很想吃,就利用冰箱里有的材料自主创新了一回!
用料
土豆 | 3个 |
贡丸 | 3个 |
火腿肠 | 一小块 |
面粉 | 少许 |
蛋清 | 2个 |
面包糠 | 少许 |
盐 | 少许 |
脆皮香酥炸鸡配料 | 可有可无 |
酥炸土豆丸的做法
土豆蒸熟,捣成泥
香菇贡丸,火腿肠,切成小丁
把丸子丁和火腿丁与土豆泥搅拌在一起,放入少许盐,和脆皮香酥炸鸡配料(没有可不放,根据个人口味而定)
搓成一个个的小球
先沾下面粉,然后是蛋清,最后面包糠
油烧热,把裹上上诉材料的丸子,放入油锅小火或中火炸至表面微微金黄就可以了(不能用大火啊。一下就焦掉了)
开吃,外酥里嫩,土豆泥的香绵加上火腿和贡丸的Q弹,这滋味,谁吃谁知道啊。
小贴士
不能没裹粉就丢下去炸啊,我也偷懒偷偷的尝试了一下,结果都散掉了