老式红烧肉

用料  

老式红烧肉的做法  

1. 1，买好五花肉
   2，放在锅里，葱，姜，料酒，煮半个小时左右，用筷子扎一下，皮可以扎透捞出来
   

2. 
   3，凉一下，用牙签把肉皮扎眼，放出油脂，用吸脂擦一下。肉皮开始涂抹，一层蜂蜜，一层酱油。

3. 锅里倒油，皮朝下，炸3-5分钟，肉皮表面起泡捞出备用
   5，放凉，切成自己喜欢的肉片。

4. 
   6，把肉放入盆中，放葱，姜，生抽，老抽，白糖，蚝油，鸡精，十三香，鸡汁，盐，有甜面酱了放点也可以。腌制一下

5. 皮朝下放入碗中。

6. 上火蒸1-1个半小时

7. 蒸好用盘子扣过来即可！