炸酱（视频教您做炸酱）

夏季天气炎热，吃碗酱香浓郁的炸酱面实在是舒服。

用料  

炸酱（视频教您做炸酱）的做法  

1. 这就是所用材料。

2. 锅内放油，放大料瓣炸出香味后放肉馅煸炒，肉馅变色后放姜末炒。

3. 要不停的炒。

4. 加入面酱推着锅底炸酱。

5. 然后加上白糖（糖也是提鲜味的，这里不放鸡，味精）

6. 一直炸到用手勺推酱时感觉有阻力时（也闻出酱的香味）加入葱末，继续用手勺不停的推。

7. 锅内放入葱末后炸个一分钟左右就可以了（整个炸酱过程也就10几分钟）

小贴士

这个炸酱不用加盐，因为面酱的咸度正好，也不用鸡，味精，自然的酱香味，火力的要求是比中火小一点。