不管多少年后，我们内心都还是那个看到粉色就走不动的little girl，所以看到那么粉嫩的桃子，就会忍不住想做一个口感清清爽爽，外观粉粉嫩嫩的??peach tart，这款桃子不进烤箱，也不用杏仁奶油馅。
需要烤的部分只有塔皮，里面搭配卡仕达和鲜奶油，上面摆蜜桃块和啫喱，超级小清新的口感。天气这么热，当然要来点不腻的甜点啦
用料
| 挞皮 | |
| A、黄油 | 40g |
| 糖粉 | 25g |
| 蛋黄 | 15g |
| B、低筋面粉 | 75g |
| 杏仁酱 | |
| C、黄油 | 20g |
| 糖粉 | 20g |
| 全蛋液 | 20g |
| 杏仁粉 | 20g |
| 装饰 | |
| D、桃子 | 3个 |
| 烤熟杏仁片 | 适量 |
| 卡仕达酱 | |
| E、牛奶 | 100g |
| 蛋黄 | 1个 |
| 细砂糖 | 20g |
| 玉米淀粉 | 5g |
| 低筋面粉 | 5g |
| 桃子酱 | |
| F、桃子丁 | 适量 |
| 细砂糖 | 10g |
PINK!PINK! 最具粉色少女心的甜品登场——蜜桃塔的做法
黄油充分软化后，加入过筛的糖粉和低筋面粉
加入杏仁粉，手搓成均匀的粒状
揉搓均匀
松弛15分钟
将面团平均分成三份
捏在挞皮模具里
在挞皮底部扎洞
放入预热至185摄氏度的烤箱中
烘烤约9分钟
取出，放凉脱模
将黄油融化
加入糖粉和全蛋液用手动蛋抽一起搅拌均匀
加入杏仁粉混合至没有干粉颗粒
把混合好的杏仁酱装入裱花袋
挤入烤好胡挞皮中，7、8分满
放入180摄氏度的烤箱中
烘烤约10分钟至表面金黄
蛋黄和细砂糖用手动蛋抽打发至微微发白
加入过筛胡玉米淀粉和低筋面粉
将牛奶倒入蛋黄糊中，搅拌均匀
小火加热，搅拌至浓稠状态
装入放有圆嘴裱花嘴的裱花袋中备用
将切好的桃子丁放入锅中，加入细砂糖
继续加热至蜜桃微微变透明即可
将蜜桃剥皮
用勺子挖出果核
将桃子浸泡入盐水中
将蜜桃酱装入浸泡过的桃子中间
再挤上卡仕达酱封口
在烤好的挞皮上挤上一层卡仕达酱
将做好的桃子放在挞皮上
在挞皮周围装饰上熟杏仁片
美味即可享受
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