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【古人食】樱桃终于上市啦，想知道宋朝打开樱桃的奇特吃法是什么吗?

栏目: 菜谱视频 / 发布于: / 人气:1.41W
「古人食」樱桃终于上市啦，想知道宋朝打开樱桃的奇特吃法是什么吗?的做法图解 做法步骤

玛瑙般娇红欲滴的樱桃终于上市了，几乎没有人能够抗拒樱桃的诱惑，文雅的宋朝人更是吃出了花样。南宋林洪在《山家清供》中，就记述了一道蜜饯——樱桃煎。樱桃煎，与油无关，乃熬煮之意，熬至粘稠，樱桃煎便成，味道甘美、酸甜适中。

用料  

樱桃 500g
白糖 30g
冰糖 50g
柠檬 1个
酸奶 适量

【古人食】樱桃终于上市啦，想知道宋朝打开樱桃的奇特吃法是什么吗?的做法  

  1. 樱桃浸泡、洗净、去蒂

    「古人食」樱桃终于上市啦，想知道宋朝打开樱桃的奇特吃法是什么吗?的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 撒白砂糖适量，腌制一刻钟

    「古人食」樱桃终于上市啦，想知道宋朝打开樱桃的奇特吃法是什么吗?的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 将樱桃放入小砂锅，加少许水，大火煮沸，不时搅拌，以防糊锅

    「古人食」樱桃终于上市啦，想知道宋朝打开樱桃的奇特吃法是什么吗?的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 转文火，入冰糖，煮至软烂，挑出核

    「古人食」樱桃终于上市啦，想知道宋朝打开樱桃的奇特吃法是什么吗?的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 挤少许柠檬汁提味

    「古人食」樱桃终于上市啦，想知道宋朝打开樱桃的奇特吃法是什么吗?的做法图解 做法步骤 第6张

  6. 熬至粘稠，樱桃煎便成

    「古人食」樱桃终于上市啦，想知道宋朝打开樱桃的奇特吃法是什么吗?的做法图解 做法步骤 第7张

  7. 舀出盛碗，冷藏后风味更佳

    「古人食」樱桃终于上市啦，想知道宋朝打开樱桃的奇特吃法是什么吗?的做法图解 做法步骤 第8张
Tags：奇特 宋朝 樱桃 古人 吃法
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