樱桃果酱

每年5月中下旬是青岛崂山北宅的樱桃节，每到这个时候北宅都会迎来几十万人次的游客。踏青、爬山、摘樱桃、品尝农家宴。我们也去崂山北宅游玩采摘，带了很多新鲜樱桃回来和大家分享几个有意思的樱桃甜点。

用料  

樱桃果酱的做法  

1. 樱桃洗净去梗去核，和糖一起（糖的用量可以根据樱桃的甜度适当调整）放入一个小奶锅里，将柠檬皮用刨丝器刨入锅内，再将柠檬汁挤到汤锅里。

2. 用中火加热，将锅内所有食材搅拌均匀，锅开后转小火煮到樱桃变软烂的时候，用食物料理机将果酱打成泥状，再保持小火继续煮5分钟。

3. 关火后稍微放几分钟，果酱要趁热灌装到消毒好的瓶子里并盖上盖子，写好生产日期便于保存。

小贴士

1. 糖的用量可以根据樱桃的甜度适当调整。
2. 消毒密封的樱桃酱可以常温保存2-3年，使用过的樱桃酱可以冰箱冷藏保存半年。