万圣节南瓜慕斯

最近南瓜非常合我心意，因为南瓜超级低卡路里，健康同时适合减肥人士，而且买的是“栗子南瓜”，真的是非常非常适合做甜品～

用料  

万圣节南瓜慕斯的做法  

1. #画巧克力
   30克巧克力隔水融化

2. 在布丁瓶2／3高度处画上巧克力图案

3. #制作南瓜泥
   南瓜蒸熟,冷却后用勺子将南瓜肉取出

4. 过筛成南瓜泥

5. 加入蜂蜜，中火炒拌，将南瓜中的水分蒸发掉一些（按照南瓜本身的甜度来增减蜂蜜的量）

6. #制作南瓜慕斯
   蛋黄加细砂糖打散

7. 南瓜泥80克+牛奶60克，加热拌匀

8. 分两次倒入蛋黄中，拌匀

9. 一边加热一边搅拌至沸腾

10. 关火，放入用水软化好的吉利丁片拌匀使融化，隔冰水冷却至常温

11. 淡奶油打发至7分

12. 冷却的南瓜糊里加入100克奶油，拌匀

13. 挤入布丁杯中，大约到巧克力的线

14. 放冰箱冷藏

15. 在变硬的南瓜慕斯上放上剩余打发奶油

16. 将剩余的南瓜泥挤在奶油上，放上装饰

17. 完成

小贴士

因为南瓜品种不同，南瓜如果很甜，可以根据自己的口味减少糖和蜂蜜的量，自己做南瓜泥的时候可以试一试味道。