可以吸着吃的雪梨冻,咬到中间清脆爽口,宝宝吃一个肯定还想吃第二个。仔细看这个玫瑰花造型颜值真的太赞啦!忍不住想要拍照发个朋友圈呢~
用料
苹果 | 100克 |
银耳 | 50克 |
雪梨 | 120克 |
白凉粉 | 20克 |
糖 | 30克 |
玫瑰冻的做法
准备食材:苹果100克、银耳50克、雪梨120克、白凉粉20克、糖30克
调味说明:糖是为了软化苹果,水果本身就有甜味,所以其他地方我没有额外加糖。
苹果洗净切成薄片(半圆形)。
tips:苹果是为了凹玫瑰花的造型,所以一定要尽量切得薄一些,方便卷起来。
苹果片中加入白糖,混合均匀放碗中静置30分钟。
tips:糖可以吸收苹果的水分,使苹果片软化,同时还有防止氧化的作用。
泡发好的银耳和雪梨都切成小块。
tips:银耳是我提前三小时在清水中泡发的。
银耳、雪梨放入破壁机中。
tips:切好的雪梨很容易氧化,最好切完直接搅拌,不要搁置太久。
打成汁。
过滤。
tips:过滤是为了让冻冻的口感更细腻,所以这一步不要省略!
切好的雪梨很容易氧化,所以出现发暗的情况都是正常的哦~
三片为一组,叠放起来。
顺着一边卷起呈玫瑰形状,放入硅胶冰格里。
过滤好的汁水放入锅中加50毫升的水煮开。
tips:加上之前的雪梨汁和水混合后,水分大约掌握在200毫升左右,如果有不确定的姐妹,可以称一下重量。
煮开后关火,倒入白凉粉搅拌均匀,然后依次倒入冰格内。
qq弹弹的冻冻,真的是宝宝的最爱,快给娃安排上吧~
小贴士
前段时间,思妈发起了一个小小的问卷调查。
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