![奥利奥甘纳许夹心蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的奥利奥甘纳许夹心蛋糕方法]( "奥利奥甘纳许夹心蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的奥利奥甘纳许夹心蛋糕方法")
发表于：05-18
为了招待一群来拜年的小朋友，家里又只剩了几十克淡奶油，不够裱蛋糕，于是做了这款甘纳许夹心蛋糕。在巧克力甘纳许里加入奥利奥碎，丰富一下夹心的口感。忽略我切块的手残🙄🙄用料鸡蛋5个低...
![甘纳许蛋糕如何做才美味，怎么做甘纳许蛋糕简单又好吃]( "甘纳许蛋糕如何做才美味，怎么做甘纳许蛋糕简单又好吃")
发表于：04-19
用料巧克力55淡奶油80甘纳许蛋糕的做法8寸蛋糕中间不夹奶油的话打发400g足够甘纳许巧克力55g隔水融化，分次加入奶油80g，奶油蛋糕冰箱冷藏30min以上，甘纳许温都微热淋面，可以用裱花袋先边后...
![甘纳许如何做才美味，怎么做甘纳许简单又好吃]( "甘纳许如何做才美味，怎么做甘纳许简单又好吃")
发表于：06-19
巧克力和淡奶油1：1，1：2，2：1等，根据成品需要浓稀程度，增减用量。用料淡奶油100克巧克力100克甘纳许的做法巧克力切碎淡奶油加热烧开加入巧克力碎搅拌均匀冷却备用...
![巧克力甘纳许奶油蛋糕 奥利奥和腰果夹心食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力甘纳许奶油蛋糕 奥利奥和腰果夹心方法]( "巧克力甘纳许奶油蛋糕 奥利奥和腰果夹心食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力甘纳许奶油蛋糕 奥利奥和腰果夹心方法")
发表于：09-06
一到冬天我就想吃巧克力，有没有人和我一样？这是6寸的方子用料6寸可可蛋糕胚1个淡奶油350克法芙娜62%黑巧60克夹心奥利奥和腰果适量块糖粉22克巧克力甘纳许奶油蛋糕奥利奥和腰果夹心的做...
![巧克力糖霜(甘纳许)食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力糖霜(甘纳许)方法]( "巧克力糖霜(甘纳许)食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力糖霜(甘纳许)方法")
发表于：04-14
用料黑巧克力100克切块稀奶油，含脂量最低30%80克巧克力糖霜(甘纳许)的做法1将黑巧克力放入主锅，以10秒/速度8磨碎。利用刮刀棒将材料刮至主锅底。2加入稀奶油，以2分/50℃/速度3加热。将巧...
![香草甘纳许如何做才美味，怎么做香草甘纳许简单又好吃]( "香草甘纳许如何做才美味，怎么做香草甘纳许简单又好吃")
发表于：08-26
方子来自君之。原方用的几滴香草精，我用了香草荚。用料牛奶200克细砂糖50克蛋黄2个玉米淀粉10克低筋面粉10克香草荚1根动物性淡奶油100ML香草甘纳许的做法蛋黄用打蛋器打到浓稠，颜色略发...
![甘纳许（ganache）巧克力蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的甘纳许（ganache）巧克力蛋糕方法]( "甘纳许（ganache）巧克力蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的甘纳许（ganache）巧克力蛋糕方法")
发表于：03-22
甘纳许巧克力加在奶油馅料里，口感更柔滑，细腻，绵密，香醇。用料低粉80g巧克力粉25g葵花籽油55g牛奶75g鸡蛋5个糖90g（蛋黄里20g，蛋白里50g）苦甜巧克力50g淡奶油60g（甘纳许）打发淡奶油140g（加糖20g）...
![抹茶甘纳许如何做才美味，怎么做抹茶甘纳许简单又好吃]( "抹茶甘纳许如何做才美味，怎么做抹茶甘纳许简单又好吃")
发表于：10-04
甘那许是法语Ganache的音译，是一种非常古老的巧克力制作工艺。把半甜的巧克力与鲜奶油一起，以小火隔水慢煮至巧克力完全溶化的状态，期间还要不断地搅动，使可可的质地尽量变得柔滑。炎炎夏...
![甘纳许GANACHE（法国蓝带）食谱大全及做法，烹饪好吃的甘纳许GANACHE（法国蓝带）方法]( "甘纳许GANACHE（法国蓝带）食谱大全及做法，烹饪好吃的甘纳许GANACHE（法国蓝带）方法")
发表于：03-07
从《法国蓝带糕点制作》书中搬运，便于查看。这种乳状物是在巧克力里混合牛奶或鲜奶油做成的，可以作为制作慕斯、巧克力糖果的馅料。用料巧克力（黑巧克力）100克鲜奶油100毫升甘纳许GANACHE（...
![淋面甘纳许-给自己看食谱大全及做法，烹饪好吃的淋面甘纳许-给自己看方法]( "淋面甘纳许-给自己看食谱大全及做法，烹饪好吃的淋面甘纳许-给自己看方法")
发表于：06-14
比例1:1淋面的话，淡奶油可稍多。材料用量根据实际情况调整用料巧克力50g淡奶油（根据需要的稀稠程度自行调整）50g淋面甘纳许-给自己看的做法淡奶油煮至冒泡倒入巧克力，焖一会儿，搅拌均匀（如果...
-
发表于：01-01
还记得第一次吃ROYCE生巧后就默默的把它当作了世界上最好吃的巧克力，一盒根本不够吃，也许能制作出这样的美味就是最幸福的事了。（巧克力一定要切碎）用料牛奶巧克力100克（40%牛奶巧）黑巧克力1...
![淋面甘纳许如何做才美味，怎么做淋面甘纳许简单又好吃]( "淋面甘纳许如何做才美味，怎么做淋面甘纳许简单又好吃")
发表于：06-10
适合一个6寸整面淋用料梵豪登巧克力币28克蓝风车淡奶油40克淋面甘纳许的做法巧克力隔水融化室温奶油分多次加入融化的巧克力...
![甘纳许淋面如何做才美味，怎么做甘纳许淋面简单又好吃]( "甘纳许淋面如何做才美味，怎么做甘纳许淋面简单又好吃")
发表于：10-20
配方的量刚好淋一个8寸一圈，非图片中的全淋面，按需换算倍数就好了用料嘉利宝54.5%黑巧克力8克蓝风车淡奶油12克甘纳许淋面的做法隔热水融化装入裱护袋剪小口，开始淋面...
![巧克力淋酱（甘纳许）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力淋酱（甘纳许）方法]( "巧克力淋酱（甘纳许）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力淋酱（甘纳许）方法")
发表于：11-12
用料黑巧克力500g未打发鲜奶油500g麦芽糖50g巧克力淋酱（甘纳许）的做法将巧克力隔水融化（融化的最佳温度在45°C最高不超过60°C，否则巧克力的组织容易被破环）加入未打发的先奶油，麦芽糖。拌...
![甘纳许/芝士/果酱滴落食谱大全及做法，烹饪好吃的甘纳许/芝士/果酱滴落方法]( "甘纳许/芝士/果酱滴落食谱大全及做法，烹饪好吃的甘纳许/芝士/果酱滴落方法")
发表于：12-09
淋面有很多种材质，参考了一些书籍和大咖的教程，按照自己的理解，把甘纳许、芝士和果酱淋面总结一下。仅供参考哈，欢迎指导，交流和探讨【甘纳许淋面】巧克力+奶油，比例介于1:1和1:2之间，主要看...
![巧克力调温 甘纳许食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力调温 甘纳许方法]( "巧克力调温 甘纳许食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力调温 甘纳许方法")
发表于：11-22
以前看肉肉田的直播课讲黑巧和白巧的成分黑巧的百分比是可可液块的占比包含了可可固形物和可可脂，可可脂多少决定巧克力的流动性，一般都黑巧品牌没有专门写出可可脂的百分比，但有可能都低...
![甘纳许 Ganache食谱大全及做法，烹饪好吃的甘纳许 Ganache方法]( "甘纳许 Ganache食谱大全及做法，烹饪好吃的甘纳许 Ganache方法")
发表于：08-11
仅作为个人烹饪记录用途。用料奶油克巧克力克甘纳许Ganache的做法巧克力尽可能的小块奶油（heavycream）加热到冒烟/差不多沸腾，关火。将奶油倒进方巧克力的碗里，切勿搅拌。若要加糖/或盐的，...
![6寸巧克力戚风+奥利奥咸奶油+巧克力甘纳许淋面食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸巧克力戚风+奥利奥咸奶油+巧克力甘纳许淋面方法]( "6寸巧克力戚风+奥利奥咸奶油+巧克力甘纳许淋面食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸巧克力戚风+奥利奥咸奶油+巧克力甘纳许淋面方法")
发表于：07-02
可做2个4寸巧克力蛋糕胚用料玉米油37克可可粉15克牛奶60克低粉55克细砂糖60克鸡蛋3个柠檬汁几滴奶油馅淡奶油350克打碎的奥利奥饼干2块/20克盐1～2克法芙娜50～55%巧克力25克淡奶油25克6寸...
![植物油甘纳许(蒸)食谱大全及做法，烹饪好吃的植物油甘纳许(蒸)方法]( "植物油甘纳许(蒸)食谱大全及做法，烹饪好吃的植物油甘纳许(蒸)方法")
发表于：12-21
工资不涨，物价飞翔的年代，买不起淡奶油黄油，只有一盒公婆送的快要过期的代可可脂巧克力，还是想吃甘纳许，于是就有了这道植物油版甘纳许。。。还是清蒸版本。。。用料巧克力58克植物油11克奶...
![焦糖海盐咖啡甘纳许食谱大全及做法，烹饪好吃的焦糖海盐咖啡甘纳许方法]( "焦糖海盐咖啡甘纳许食谱大全及做法，烹饪好吃的焦糖海盐咖啡甘纳许方法")
发表于：01-21
巧克力奶油1:1是软糖一样很有嚼劲的口感1:2就是黏软的奶油最喜欢的是1:4的柔滑奶油1:5适合大多数裱花奶油，好挤又稳定用料奶油150克75％黑巧150克细砂糖40克朗姆酒15g咖啡酱10g盐2克细砂...
![甘纳许奶油如何做才美味，怎么做甘纳许奶油简单又好吃]( "甘纳许奶油如何做才美味，怎么做甘纳许奶油简单又好吃")
发表于：06-10
用料奶油110克奶油15克白巧克力25克甘纳许奶油的做法加热混合小淡奶油和白巧克力打发大淡奶油混合...
![巧克力甘纳许（2种）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力甘纳许（2种）方法]( "巧克力甘纳许（2种）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力甘纳许（2种）方法")
发表于：08-26
来自厨友的方子。收着做夹馅备用。用料巧克力甘纳许巧克力50g淡奶油50g无盐黄油10g香槟（朗姆）巧克力甘纳许黑巧克力（66%可可）165无糖可可粉9鲜奶油115蛋黄（大）3个白砂糖38水26香槟（或朗姆）102...
![奥利奥椰香奶油甘纳许蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的奥利奥椰香奶油甘纳许蛋糕方法]( "奥利奥椰香奶油甘纳许蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的奥利奥椰香奶油甘纳许蛋糕方法")
发表于：11-25
给同事们做的节日蛋糕🎂，五分钟全部抢完哈哈哈。烘焙是一项有创造力的游戏，本来只想烤个简单的巧克力戚风，扫了一眼材料柜，变身“奥利奥椰香奶油甘纳许蛋糕”，💰38到💰388的变身。用料鸡蛋6...
![地道的甘纳许泡芙怎么做,如何烹饪甘纳许泡芙才更好吃]( "地道的甘纳许泡芙怎么做,如何烹饪甘纳许泡芙才更好吃")
发表于：04-26
【Nebokgom】菜谱泡芙没有披上有趣的酥皮还是觉得带有遗憾来自热心的自行携带用料泡芙坯水63克黄油50克中筋面粉50克盐0.5克温热的鸡蛋液100克薄荷巧克力内馅淡奶油100克黑巧克力200克...
![甘纳许贝果如何做才美味，怎么做甘纳许贝果简单又好吃]( "甘纳许贝果如何做才美味，怎么做甘纳许贝果简单又好吃")
发表于：11-09
用料◆波兰种粉25克水50克鲜酵母2克◆主面团高粉200克低粉50克水65克老面40克糖20克鲜酵母4克盐2克黄油20克◆甘纳许甘纳许贝果的做法两面烫20秒，中层180度15分钟...
烹饪屋
