你有没有想过：一间日本料理餐厅卖了握寿司，卖了生鱼片后，它剩下的这些修边的鱼肉、甜虾或是贝类等食材都跑去哪里了？你有没有听过散寿司？厨师们把剩下的边角料食材做成一道散寿司，它不仅好吃，还经济实惠。在日本料理店，散寿司比握寿司或生鱼片便宜很多，但是它的美味绝对不输哦。
用料
| 鸡蛋 | 2颗 |
| 日式红姜 | 5片 |
| 酱烤过的鳗鱼 | 1条 |
| 米饭 | 4大碗 |
| 干贝 | 3颗 |
| 三文鱼 | 3块 |
| 牛油果 | 半颗 |
| 寿司醋 | 寿司醋 |
| 海苔丝 | 1把 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 三文鱼籽 | 1小碗 |
日本散寿司的做法
【1】打蛋
将两颗蛋打匀。
【2】做蛋皮
往锅里倒入橄榄油，然后倒入蛋液，烙成蛋皮。
【3】做醋饭
舀四碗米饭，对应加入四汤匙寿司醋。
倒入寿司醋后先静置2到3分钟，让热米饭吸收一下寿司醋，然后用锅铲将醋和米饭拨匀，避免把米饭弄破。没有寿司醋的话可以用白米醋。
【4】切食材
将蛋皮切成丝、黄瓜切成小片，三文鱼切丝、日式红姜切碎、鳗鱼切小块、干贝切片备用。
【5】切牛油果
牛油果剥皮后切成小块状。
【6】拌匀食材
将之前切好的所有食材和海苔丝放入醋饭中，再倒入蟹籽或三文鱼籽，将其充分拌匀。
此步骤不要放牛油果，因为在拌匀的过程中，牛油果太软，容易被搅烂
【7】盛盘
将拌好的散寿司倒进成品盘中。
【8】铺牛油果
将牛油果均匀地铺在散寿司上。
【9】撒海苔丝
最后撒上海苔丝就大功告成！
散寿司：“我长这个样子！”
小贴士
❶怎样享用更美味？
散寿司也是寿司
所以芥末酱油也是必不可少的
你可以拌一点酱油和芥末
然后淋在散寿司里
会给你不同的味觉体验哦
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