有了璞宝后,家里餐桌上增加了很多营养满满的菜品,少了些重口味,发现味蕾非常满足。这几天,我减肥,璞爸却以肉眼可见速度长肉[偷笑]。各种脑补好吃的不过瘾,干脆做,这几天晚上璞爸都撑得不想动😂。每次都说爆好吃。当然也有善意谎言的成分,因为我没吃[捂脸]。感觉这个肥减得厨艺,意志力都得到了大大的提升💪💪💪
这道清蒸牛肉酿豆腐,做法简单,营养均衡,老少皆宜。我们璞宝两岁四个月一个人干掉小半块,璞爸也是吃得相当满足,我尝了一口,只想说我太爱自己了
用料
牛肉馅 | 适量 |
嫩豆腐 | 1块 |
胡萝卜 | 一小段 |
香菇 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
葱 | 2根 |
姜 | 1片 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
懒人清蒸牛肉酿豆腐老少皆宜的做法
准备食材如图(牛肉馅儿,豆腐,胡萝卜,香菇,鸡蛋,葱,姜)牛肉馅儿也可用猪肉馅儿。我比较懒豆腐用整块的,也可改刀六小块。我觉得用勺子大块舀着吃很爽😂
豆腐用勺子把中间挖空,我手残挖得不规则
胡萝卜香菇葱姜切沫,挖出来的豆腐带一次性手套捏碎,一起放入牛肉馅儿中搅拌均匀,调味:一小勺生抽,一小勺味极鲜,一小勺蒸鱼豉油(这三种酱油也可直接都用生抽,个人习惯喜欢这样搭配)少许胡椒粉,少许盐,适量淀粉(淀粉不要加太多,加多了肉丸就不松软了,参考上图)少许料酒,搅拌均匀待用
将搅拌好的肉馅塞进挖好的豆腐里
生鸡蛋盖上去
我用的蒸箱,用锅蒸就上汽蒸二十分钟左右
蒸好后将里面的汁倒入炒锅,加适量蚝油生抽,淀粉勾芡,淋在蒸好的牛肉豆腐上,撒上葱花上菜。
一勺下去口感丰富,满足