红烧黄花鱼炖豆腐，老少皆宜

用料  

红烧黄花鱼炖豆腐，老少皆宜的做法  

1. 黄花鱼处理干净，划口子，在盘子里用葱姜码好，倒上料酒腌制十五分钟。
   锅里下油，中火煎鱼。两面煎熟。

2. 这个样子了。我今天火调的有些小，
   将煎好的鱼沥油捞出来，放在盘子里。
   炸过得葱姜扔掉。
   锅里油留着，下大蒜、葱姜，大蒜略变色时，火关小，倒入生抽、蚝油、酱油、料酒，一碗清水。

3. 将鱼和豆腐入锅，水开后小火炖十五分钟。
   

4. 撒上蒜苗。
   家里有孩子，不宜味道过重，不然加上白糖、辣子干、八角味道会更好。