Buffalo wings，中文译为布法罗辣鸡翅,也叫水牛城辣鸡翅。布法罗(Buffalo)，又称水牛城，是美国纽约州的一座港口城市。美国人喜欢吃各种炸鸡翅，最受欢迎的当属水牛城辣鸡翅，它的的做法有很多种，鸡翅可炸，可烤，但是基本风味还是离不开辣椒酱、黄油、盐和蒜。
我介绍的这个就是用烤的方法。
用料
| 鸡翅 | 20个 |
| 腌料： | |
| 洋葱酥 | 50克 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 白酒 | 两大勺 |
| 辣酱汁： | |
| 黄油 | 50克 |
| 美式辣酱（red hot） | 150克 |
| 辣酱油 | 15克 |
| 香蒜粉 | 15克 |
| 细砂糖 | 15克 |
水牛城辣鸡翅的做法
把洗净的鸡翅用腌料腌制一小时以上
烤箱设置250度预热，同时将腌制好的鸡翅排列在烤盘上，鸡翅下面垫上锡纸。
将鸡翅送入预热好的烤箱，烤15分钟，取出。
另取小锅，先加入黄油，小火融化，再加入剩余调料搅拌均匀，煮沸。
烤好的鸡翅淋上辣酱汁拌匀即可
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