很久没有做这道菜了，今天馋了！做了20多年，自认为是全网用香料最少的，有着肉的原香！不似加很多香料的做法更像坛肉。
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用料
| 五花肉 | 600克 |
| 冰糖 | 20克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 1勺 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
拿手菜！做了20年的红烧肉，唯有肉的原香（附视频）的做法
五花肉切成大块；
冷水下锅加入少许料酒焯去浮沫，肉变色即可，不可时间过久；
起锅烧油加冰糖小火熬糖色，全程小火慢熬至颜色呈焦糖色，中途若油温过高，可离火降温不使焦糊；
放入焯好的肉块，均匀翻炒至每一块肉块都裹上糖色，注意全程中小火；
➕姜➕五香粉➕料酒➕生抽➕酱油翻炒均匀；
加冷水没过食材稍稍多一些，大火烧开转小火炖煮40分钟至肉软烂，用盐和鸡精调味；
小贴士
🌹用水两次注意⚠️均为冷水
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