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猪肉芹菜包，附包子皮做法，纯手揉带视频

栏目: 包子 / 发布于: / 人气:4.98K
猪肉芹菜包，附包子皮做法，纯手揉带视频的做法图解 做法步骤

作为北方人最喜欢这种发面大包子了，鲜嫩的大肉包，芹菜做包子也意外好吃。配方做了22个包子，馅料剩下了2个包子的。

用料  

馅料:
五花肉 400克
芹菜 1/3把
大葱白 1根
姜蒜 各2-4片
生抽+料酒+耗油+十三香+盐+糖+鸡精+香油+葱姜水 4+1.5+1+半+1+半+半+1盖+80g(后面尝调整)
包子皮:
面粉 600克
温水 310克
酵母 5克
糖 5克

猪肉芹菜包，附包子皮做法，纯手揉带视频的做法  

  1. 馅料切碎，加入调味料

    猪肉芹菜包，附包子皮做法，纯手揉带视频的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 尽量一个方向搅拌均匀后加入葱姜水
    (葱姜水少量多次加入，可以按照馅料调整，不要太稀)
    馅料做好后冷藏过夜

    猪肉芹菜包，附包子皮做法，纯手揉带视频的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 酵母和糖放入温水化开，少量多次倒入面粉中，揉成光滑的面团发酵30-50分钟

    猪肉芹菜包，附包子皮做法，纯手揉带视频的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 发酵好后切开看一下不光滑继续揉

    猪肉芹菜包，附包子皮做法，纯手揉带视频的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 按自己喜欢的大小切成剂子，然后撒上干面粉防粘，盖上保鲜膜

    猪肉芹菜包，附包子皮做法，纯手揉带视频的做法图解 做法步骤 第6张

  6. 把剂子擀成四边薄中间厚的面皮，包上馅料包起来

    猪肉芹菜包，附包子皮做法，纯手揉带视频的做法图解 做法步骤 第7张

  7. 包好的包子发酵30分钟，这时候可以煮开水，开水上锅蒸15分钟，关火后焖3分钟开盖

    猪肉芹菜包，附包子皮做法，纯手揉带视频的做法图解 做法步骤 第8张

  8. 超级软的大包子就做好啦，做好的包子放冷后，放在冷冻室可以保存两周(取出来吃的时候稍微解冻，然后用温水蒸热)，如果做的不多可以放在冷藏室保存三天。

    猪肉芹菜包，附包子皮做法，纯手揉带视频的做法图解 做法步骤 第9张
Tags：附包子皮做法 纯手揉带视频 视频 猪肉 猪肉芹菜包 芹菜 纯手 包子
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