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新手也能搞定的酸菜黑鱼

栏目: 大鱼大肉 / 发布于: / 人气:1.9W
新手也能搞定的酸菜黑鱼的做法步骤图

酸菜鱼，大家在饭店里最喜欢点的菜。草鱼有刺，黑鱼肉厚实、没有刺，吃起来更爽得。

用料  

黑鱼 1条（2-4斤）
酸菜鱼调料包 1份
葱 1根
姜 几片
麻椒/花椒 适量
小米辣 适量
各种配菜 适量

新手也能搞定的酸菜黑鱼的做法  

  1. 买回来的鱼，分别清洗干净。

    新手也能搞定的酸菜黑鱼的做法步骤图 第2张

  2. 调料包里的料

    新手也能搞定的酸菜黑鱼的做法步骤图 第3张

  3. 下油锅葱姜及蒜料包

    新手也能搞定的酸菜黑鱼的做法步骤图 第4张

  4. 翻炒后，加入酸菜炒几分钟炒出酸菜味道。

    新手也能搞定的酸菜黑鱼的做法步骤图 第5张

  5. 倒入鱼骨头，再翻炒几分钟。

    新手也能搞定的酸菜黑鱼的做法步骤图 第6张

  6. 加水大火烧开后，小火烧15分钟。嫌弃油沫的，用捞油勺子清理下。

    新手也能搞定的酸菜黑鱼的做法步骤图 第7张

  7. 鱼肉加腌料粉腌制。

    新手也能搞定的酸菜黑鱼的做法步骤图 第8张

  8. 用手揉搓，充分入味。

    新手也能搞定的酸菜黑鱼的做法步骤图 第9张

  9. 将需要的配菜过水。（腌肉+配菜是在煮鱼汤时候进行的）

    新手也能搞定的酸菜黑鱼的做法步骤图 第10张

  10. 煮的差不多的鱼骨头汤

    新手也能搞定的酸菜黑鱼的做法步骤图 第11张

  11. 咕噜咕噜

    新手也能搞定的酸菜黑鱼的做法步骤图 第12张

  12. 放入鱼片，大火烧，待鱼肉熟了，关火。

    新手也能搞定的酸菜黑鱼的做法步骤图 第13张

  13. 煮熟的菜依次放好，是放在盆的底层。

    新手也能搞定的酸菜黑鱼的做法步骤图 第14张

  14. 倒入煮好的鱼，及其他的得配料。香菜是可以切段得。

    新手也能搞定的酸菜黑鱼的做法步骤图 第15张

  15. 浇入热油，就可以吃了。

    新手也能搞定的酸菜黑鱼的做法步骤图 第16张

小贴士

1.热油是灵魂，一定要加。

Tags：黑鱼 酸菜
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