集合关系户和黄师傅的手艺。
用料
王氏大盘鸡的做法
烧开水，凉水抄鸡肉。土豆切块泡水。
化糖然后放鸡肉翻炒，变色放花椒粒，姜片。抄几下放郫县豆瓣抄干点。
放料酒翻炒，抄至水少，放海天酱油，八角，草果拍扁。能吃辣的可以放泡好的干辣椒。
加葱，加水，水要多一点。转中小火，炖吧。
夏季水一半放土豆继续炖。再放些葱。正常出锅要放青辣椒，小朋友吃可以放彩椒，但是味道就差太多了。
小贴士
换成萝卜烧鸭，方法同样，味道独特
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