王氏辣子鸡

老公比较喜欢吃辣，特意做给他吃的。这款菜将川菜的麻辣和山东辣子鸡的做法相融合，味道适合喜辣的朋友们！

用料  

王氏辣子鸡的做法  

1. 将鸡腿切成小块，冷水入锅，待水开，去除浮沫，捞出。用温水冲洗干净，沥干水分备用。葱姜切丝，蒜切片，甜面酱用少量温水稀释一下，青辣椒切块备用。

2. 锅烧干，加入花生油，油热后葱姜蒜，干辣椒，麻椒炝锅。

3. 爆出香味后，将鸡腿肉入锅翻炒。待鸡肉表皮微黄，加入料酒少许，稀释后的甜面酱，继续翻炒。

4. 鸡肉炒熟后放入青辣椒，盐，味精，炒匀出锅。