用料
王氏肉饼的做法
用水和面,成面团后放于盆中盖上盖,醒面(面发起来,口感好),待用
将花椒碾磨,也可直接买花椒粉
将葱末、花椒末、白胡椒粉、食盐、料酒少许,放入肉馅中,调匀
将面切成小块,擀成长饼状
在面饼上擦上点食用油再均匀地将肉馅平铺于面饼上
将面饼卷起
压平,擀成饼状
将电饼铛预热后,放油,将擀好的肉饼,放于电饼铛中,加热成金黄色,翻面,烤至有焦焦的颜色即可。已经迫不及待的吃了一半拉!
小贴士
食盐和花椒根据个人口味添加