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广式蜜汁叉烧【电饭锅版】

栏目: 大鱼大肉 / 发布于: / 人气:2.74W
广式蜜汁叉烧「电饭锅版」的做法步骤图

广式叉烧是一道有名的粤菜，在家用电饭锅也可以做，就分两步：腌制+电饭锅煮。简单快手，配米饭吃很下饭，过节宴客这一道菜也拿得出手哦⊙∀⊙！

用料  

梅花肉（或五花肉） 500克
叉烧酱 3汤勺+2汤勺
玫瑰露酒 1汤勺
姜蓉 适量
酱油 半汤勺
姜片 2片
生抽 1汤勺
蜂蜜 2汤勺
花生油 1汤勺

广式蜜汁叉烧【电饭锅版】的做法  

  1. 选梅头肉1斤，肥瘦相间。用清水泡一下，去除血水，切成2大块。

    广式蜜汁叉烧「电饭锅版」的做法步骤图 第2张

  2. 做叉烧肉关键要这2个配料：李锦记叉烧酱，玫瑰露酒。

    生姜去皮，切片，剁成姜蓉备用。

    广式蜜汁叉烧「电饭锅版」的做法步骤图 第3张

  3. 将2勺玫瑰露酒放入梅肉中，腌制半小时后，将3勺叉烧酱+半勺酱油+姜蓉，均匀抹在梅肉上，入冰箱冷藏12小时以上，腌制入味。

    广式蜜汁叉烧「电饭锅版」的做法步骤图 第4张

  4. 第二天将腌制的梅肉汁倒剩2汤勺，重新加2勺叉烧酱，2片姜片，电饭锅底抹1汤勺花生油或玉米油，放入梅肉，按下“煮饭键”，跳闸时，翻面，加2勺蜂蜜，水未干，继续按下煮饭键，等汁快收干时就好了。（稍后补个电饭煲的图）

    广式蜜汁叉烧「电饭锅版」的做法步骤图 第5张

  5. 叉烧肉蘸金桔油吃最好了！😊

    广式蜜汁叉烧「电饭锅版」的做法步骤图 第6张

  6. 打开锅盖，清香扑鼻！稍放凉，切片，装盘，开吃啦！

    广式蜜汁叉烧「电饭锅版」的做法步骤图 第7张

小贴士

1.肉选梅花肉或五花肉都可以，要有点肥肉，肥瘦大概3：7，这样煮出来才香。

2.用电饭锅煮叉烧，虽然没有烤箱烤的香，但不热气，又方便快捷，小孩老人吃都不错！

Tags：叉烧 电饭锅 广式 蜜汁
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