多放姜就是仔姜鸭 多放鸭血就是血鸭
用料
| 鸭 | 一只 |
| 仔姜 | 5-10块 |
| 花椒 | 20粒 |
| 青椒 | 六个 |
| 料酒 | 三勺 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 红椒 | 六个 |
| 桂皮 | 三节 |
| 香叶 | 两片 |
| 八角 | 三个 |
| 蒜头 | 10瓣 |
| 葱 | 10根 |
| 五花肉 | 半斤 |
血鸭 仔姜鸭的做法
鸭切好 洗净 沥干水分
切好的辣椒 葱打结
鸭血倒入辣椒中拌好
配料
毛豆 蒜头
炒好的鸭子 这里加五花肉炒 味道更香 我这里忘记买五花肉了
放所有配料 放酱油上色 加水煮30分钟
中间20分钟的时候加毛豆 （加广菜是炒鸭的绝配）
煮好以后放辣椒 加盐
辣椒软了后放葱结 一分钟起锅
也可以放葱结在碗底
完成就是那么简单
小贴士
鸭子一定得沥干水分 炒干加酱油上色 才可以放配料下去炒两分钟加水 （加一瓶啤酒更好）煮30分钟左右 水煮之鸭肉的2/3时放入毛豆 煮好以后放入鸭血辣椒 辣椒软了 就可以起锅
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