熏干竹笋炒尖椒

像熏干，竹笋这种没有什么特别味道的食材，是很容易吸附肉香的，所以我喜欢把它们搭配在一起。不论你放的是鸡肉、牛肉、还是猪肉。亦或者你用的不是尖椒，是黄瓜、土豆、或是胡萝卜，像熏干竹笋放在一起炒都没有问题，还是比较属于百搭食材的。我还喜欢放一些香菇，有肉感的再一起口感更好。

用料  

熏干竹笋炒尖椒的做法  

1. 尖椒去籽切菱形片备用。竹笋和熏干切片备用。五花肉切片，放入少许料酒抓匀

2. 热锅凉油，锅中倒入适量的橄榄油

3. 放入切好的五花肉煸香，变色后翻面继续煸到肉片打卷

4. 放入切好的尖椒，翻炒出辣味，淋上少许生抽

5. 再放入熏干和竹笋翻炒数下后，放入蚝油

6. 炒匀后，撒上少许研磨的意大利综合风味香料，即可出锅

小贴士

友情提示：
1.我用的意大利混合香料，里面含有海盐、迷迭香、百里香、红椒碎、粉红胡椒、香薄荷、龙蒿。如果没有可以用省略。
2.五花肉换成培，搭配熏干效果更好。