🔥 家乡的土豆丝是炒软的，带点金黄的锅巴，吃起来还有土豆甜甜的味道；
🔥 北漂后吃的炒土豆丝却是醋溜土豆丝之类，淀粉被洗掉了，土豆也是硬的，吃起来总觉不对味；
🔥 自己有锅灶后就可以按照自己的口味做啦，也不知这道菜该叫什么，就叫风味土豆丝吧，家的风味永远都是最难忘的。
用料
| 土豆 | 2个 |
| 蒜苗 | 2根 |
| 盐 | 1勺 |
| 花椒、姜混合粉 | 半勺 |
| 味极鲜 | 1勺 |
🔥风味土豆丝🔥的做法
土豆2个，去皮洗净，切片再切丝；
蒜苗切段；
烧油（这里是做上道菜“小酥肉”后剩下的油渣），放入蒜白爆香；
倒入土豆丝翻炒；
土豆丝断生后加入盐1勺、花椒和姜混合粉半勺、味极鲜1勺，翻炒均匀；
炒至土豆金黄；
再加入蒜叶翻炒；
尝味、出锅。
小贴士
💗 炒土豆的时长可以根据自己的喜好而定。
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