夏天就是吃各种新鲜时蔬的好季节,因为食材新鲜,烹调方法也由繁入简,最好的味道取天地之灵气,聚人间之烟火!
用料
口蘑 | 350克 |
鸡毛菜 | 250克 |
葱 | 1小段 |
皱皮青椒 | 1个 |
黄酒 | 少许 |
蒸鱼豉油 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
炒两鲜口蘑鸡毛菜的做法
清洗鸡毛菜备用。
把口蘑洗净切片备用。
皱皮青椒切段,葱花切好。
热油先把葱爆香再加入青椒段翻炒,这时再加少许盐提鲜。
青椒翻炒均匀后,加入口蘑翻炒一会,加入少许黄酒。
继续翻炒至口蘑变软,稍微有些焦黄色。
加入鸡毛菜翻炒至鸡毛菜颜色变深变熟。
最后加入少许蒸鱼豉油和蚝油,拌匀关好火出锅啦!
小贴士
味料一定不要多放,翻炒时间也不要太久,都是很容易熟的食材,要看颜色到最漂亮的时候就进行下一步,不要过火。