大口吃肉大口喝汤之竹荪手工圆子汤

好久没有吃过圆子汤了，有点想念，到菜市买了斤夹缝肉，家里还有一袋干竹荪，就用这个煮圆子汤了吧😄

用料  

大口吃肉大口喝汤之竹荪手工圆子汤的做法  

1. 竹荪用盐水泡2个10分钟，直到洗净后挤干水分放在盘中备用。

2. 猪肉切小块，剁碎，剁细后适量加入纯净水再剁一下。

3. 把剁好的猪肉馅加入鸡蛋，适量生抽，淀粉，盐，味精，花椒面，生姜碎用力搅均。

4. 调匀

5. 锅中烧热水，沸腾后转小火，用手的虎口挤出丸子，轻轻放入水里。

6. 煮5分钟左右，待丸子浮起来后下竹荪，水开后再煮几分钟，放入盐调味，出锅。

小贴士

煮圆子要用小火，火太大容易把肉冲散。