![牛腩粉之灵魂-牛腩的做法步骤图]( "牛腩粉之灵魂-牛腩的做法步骤图")
用料
| 牛腩 | 1000克 |
| 姜 | 一块 |
| 葱 | 适量 |
| 八角 | 3个 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 桂皮 | 适量 |
| 香叶 | 5-6片 |
| 陈皮 | 适量 |
| 黄豆酱 | 3勺 |
| 柱侯酱 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 十三香 | 1小勺 |
| 冰糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量（亦可不添加） |
牛腩粉之灵魂-牛腩的做法
牛腩切块飞水，把血水煮出来去腥，飞过水后过冷水待用
![牛腩粉之灵魂-牛腩的做法步骤图 第2张]( "牛腩粉之灵魂-牛腩的做法步骤图 第2张")
热油把葱姜干辣椒香叶桂皮八角陈皮爆香
![牛腩粉之灵魂-牛腩的做法步骤图 第3张]( "牛腩粉之灵魂-牛腩的做法步骤图 第3张")
爆香干料后把牛腩放锅里继续炒香，加入黄豆酱，柱侯酱，料酒，冰糖，十三香继续炒香
![牛腩粉之灵魂-牛腩的做法步骤图 第4张]( "牛腩粉之灵魂-牛腩的做法步骤图 第4张")
然后加水没过牛腩，开小火慢炖直至牛腩入味即可
![牛腩粉之灵魂-牛腩的做法步骤图 第5张]( "牛腩粉之灵魂-牛腩的做法步骤图 第5张")
小贴士
首次写菜谱如有不当请多多指教，菜谱会慢慢改进，谢谢！
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