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家常丝瓜虾仁炒鸡蛋

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.64W
家常丝瓜虾仁炒鸡蛋的做法步骤图

好吃的快手家常菜，开发无止境……

又到了吃丝瓜的季节～

用料  

丝瓜 1根
鸡蛋 1-2个
大虾 3-5只
盐 2克
葱姜蒜 若干
料酒 1小勺

家常丝瓜虾仁炒鸡蛋的做法  

  1. 丝瓜去皮切滚刀块，鸡蛋打散，大虾剥皮，葱姜蒜切好备用

    家常丝瓜虾仁炒鸡蛋的做法步骤图 第2张

  2. 大虾开背去虾线，切段

    家常丝瓜虾仁炒鸡蛋的做法步骤图 第3张

  3. 油锅烧热，先下虾段

    家常丝瓜虾仁炒鸡蛋的做法步骤图 第4张

  4. 滴入几滴料酒，翻炒

    家常丝瓜虾仁炒鸡蛋的做法步骤图 第5张

  5. 变色至七八分熟即可出锅

    家常丝瓜虾仁炒鸡蛋的做法步骤图 第6张

  6. 锅内再加油烧热，下鸡蛋液

    家常丝瓜虾仁炒鸡蛋的做法步骤图 第7张

  7. 炒成鸡蛋碎，同样盛出备用

    家常丝瓜虾仁炒鸡蛋的做法步骤图 第8张

  8. 锅另加油烧热，下葱姜蒜

    家常丝瓜虾仁炒鸡蛋的做法步骤图 第9张

  9. 加入一小勺味极鲜爆香

    家常丝瓜虾仁炒鸡蛋的做法步骤图 第10张

  10. 下丝瓜

    家常丝瓜虾仁炒鸡蛋的做法步骤图 第11张

  11. 翻炒几下

    家常丝瓜虾仁炒鸡蛋的做法步骤图 第12张

  12. 加入小半碗水（丝瓜也可以提前焯水，此处就不需要再加水煮一下了）

    家常丝瓜虾仁炒鸡蛋的做法步骤图 第13张

  13. 煮剩一半水时倒入虾段

    家常丝瓜虾仁炒鸡蛋的做法步骤图 第14张

  14. 放入盐

    家常丝瓜虾仁炒鸡蛋的做法步骤图 第15张

  15. 翻炒几下，再加入鸡蛋碎

    家常丝瓜虾仁炒鸡蛋的做法步骤图 第16张

  16. 翻炒，淋入少许香油，即可出锅

    家常丝瓜虾仁炒鸡蛋的做法步骤图 第17张

  17. 装盘，色香味俱全

    家常丝瓜虾仁炒鸡蛋的做法步骤图 第18张

小贴士

丝瓜一定要选鲜嫩的

大虾提前炒过可以去腥

丝瓜需要提前用油盐水焯下水，或者炒制过程中加少量水微微煮一下

Tags：丝瓜 家常 炒鸡蛋 虾仁
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