家常炒荤素

冰箱里总会有部分食材由主料变成配料，当那些剩余材料做不成一道菜肴时，把它们凑在一起也不错，有时候衬托别人就是成全自己...

用料  

家常炒荤素的做法  

1. 将卷心菜手撕成片；黑木耳浸水泡发；水面筋切成薄片；虾仁简单上浆；

2. 起油锅滑炒虾仁断生盛起，接着按顺序煸炒水面筋、黑木耳和卷心菜，下盐和鸡粉调味，起锅前倒入虾仁炒匀即可。

小贴士

荤素炒通常先滑炒荤食材，使成熟度与素食材更接近；素食/蔬菜则根据不易熟的先下锅顺序放入并炒匀；口味分清淡和酱香两种，除了盐和增鲜的鸡粉，也可以用豆瓣辣酱或豆豉辣酱调味。